3 Resepi Kari Daging (Cara Masak Yang Simple & Sedap)

Kari daging memang lazat dimakan dengan pelbagai jenis roti seperti roti canai, roti jala dan roti puri. Cuma kalau nak sedap, pastikan anda ikut resepi kari daging yang betul-betul sedap. Kami ada beberapa versi resipi yang mudah dan simple nak buat.

Jom kita try!

1. Resepi Kari Daging Sedap

Bahan-bahan

• Daging potong kecil
• Kerisik
• Santan 1 kotak
• 2 batang serai (di ketuk)
• Serbuk Kari (jenama Babas)
• Halia (di kisar)
• Bawang besar 1 biji (di kisar)
• 3 ulas bawang kecil(di kisar)
• 3 ulas bawang putih(di kisar)
• Rempah 3 sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis)
• Sedikit air asam jawa
• Perasa, garam dan sedikit gula
• Kentang( ikut berapa byk nak ye)
• Minyak
• Daun kari

Cara buat Kari Daging Sedap

1. Tumiskan 3 sekawan, bahan kisar, serai yang di ketuk tadi, daun kari sehingga naik wangi dan garing.
2. Bancuhkan serbuk kari dengan sedikit air jadikan sebagai pes kari.
3. Tumis Pes Kari sehingga pecah minyak.
4. Masukkan daging dan kacau dan masuk pulak sedikit air.
5. Bila daging empuk, masukkan santan, kerisik, garam, gula dan asam jawa sedikit.
6. Biar mendidih sehingga daging empuk, sesekali kacau kuah.
7. Masukkan kentang, bila kuah dah sedikit pekat, kentang pun lembut baru tutup api.
8. Siap.

Sumber: Ida Akmal Idameor dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

2. Resepi Kari Daging Kedah

Bahan-bahan

• 1 Kilo Daging
• 2 peket Rempah Kari Daging Babas
• Santan
• 3 sudu Kerisik.
• 2 Tangkai Daun Kari.
• Bawang Putih, Bawang Merah, sedikit Halia dimayang.
• Sedikit Bunga lawang dan Kulit Kayu Manis
• Kentang dan lobak jika suka.

Cara masak Kari Daging Kedah

1. Daging dibasuh bersih dan digaul bersama rempah kari daging dan kerisik.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang.
3. Apabila kekuningan masukkan daging yang digaul dengan rempah kari dan kerisik tadi.
4. Tambah 2 cawan air.
5. Masak daging tu sehingga kering dan pecah minyak.
6. Apabila dah pecah minyak masukkan santan.
7. Kalau suka pekat tambah sedikit air.
8. Dah mendidih masukkan kentang.
9. Kentang dah empuk masukkn cili hijau/cili merah.
10. Ok dah boleh tutup api.

Sumber: Roskaryati Abu Bakar dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

3. Resepi Kari Daging Simple Tanpa Santan

Bahan-bahan

• Daging yang telah direbus
• 1 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• Bunga lawang
• Kayu manis
• 4 sudu besar serbuk kari
• Daun kari (jika ada)
• Air secukupnya
• Asam keping
• Kangkung

Cara masak Kari Daging Simple Tanpa Santan

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bunga lawang, kayu manis hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan serbuk kari dan kacau sebati.
3. Masukkan air, kacau hingga pecah minyak.
4. Masukkan daging dan biarkan seketika.
5. Masukkan asam keping, garam dan perasa secukupnya.
6. Masukkan kangkung.

Sumber: Nik Mazihalaura dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)

 

Akhir kata

Sekian perkongsian resepi kari daging untuk anda cuba dirumah.

Kalau anda peminat daging, boleh cuba resepi rendang daging dan daging harimau menangis.

Selamat mencuba!