Soto ayam sering menjadi pilihan sebagai juadah utama di musim perayaan mahupun di majlis keramaian. Enak di makan bersama bihun, nasi himpit mahupun mee, kami kongsikan resepi soto ayam ini seperti di bawah.
Jom kita try!
1) Resepi Soto Ayam Simple dan Sedap
Bahan-bahan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- 2 batang serai
- 1 paket kecil rempah soto Mak Siti
- 2 ketul dada ayam
- kaki ayam direbus awal periuk tekanan (optional)
- suhun goreng
- taugeh
- limau nipis
- daun sup
Bahan cili kicap
- cili api
- bawang putih
- kicap
- limau nipis
Cara-cara buat Soto Ayam
- Kisarkan bwang merah, bawang putih, halia
- Tumiskan serai sampai wangi bersama bahan kisar sehingga garing
- Serbuk rempah dibancuh dengan air
- Masukkan bancuhan ke dalam bahan tumisan tadi
- Selepas pecah minyak, masukkan air
- Masukkan dada ayam
- Tunggu sampai dada ayam masak
- Sesudah masak, toskan dada ayam dan carik-carik isinya
- Masukkan kaki ayam dalam kuah soto tadi
- Letakkan garam perasa. Gula sikit jika suka
- Renehkan dan tutup api
- Tabur bawang goreng, daun sup dan daun bawang
Cara-cara buat cili kicap
- Goreng cili api dan bawang putih
- Angkat dan tumbuk
- Masukkan dalam mangkuk
- Masukkan kicap
- Perah limau nipis
Sumber: Nabila Zaidi dari Masak Apa Harini
2) Resepi Soto Ayam Johor
Bahan-bahan
- seekor ayam di belah dua
- Bawang besar, bawang putih, kunyit,halia (di blender halus)
- Rempah Soto
- Bahan perasa
Bahan-bahan sambal kicap
- Bawang putih
- Lada
- Gula
- Kicap
- Air limau kasturi
Cara-cara buat Soto Ayam Johor
- Bersihkan ayam. Rebus sampai mendidih
- Goreng ayam dan disiat-siat isinya
- Tumis bahan kisar sampai naik bau
- Masukkan rempah Soto
- Masukkan air rebusan ayam dan tulang-tulang ayam tadi
- Masukkan bahan perasa
- Masak sampai mendidih. Boleh makan bersama bihun dan nasi
Cara-cara buat Sambal Kicap
- Bawang putih dan lada digoreng
- Tumbuk bersama gula
- Masukkan kicap dan perah air limau kasturi
Sumber: Juju Minhad dari Masak Apa Harini
3) Resepi Soto Ayam Bakar
Bahan-bahan
Bahan-bahan Sup
- bawang merah
- bawang putih
- halia
- bunga lawang
- kulit kayu manis
- bunga cengkih
- buah pelaga
- rempah sup Adabi
- lada hitam
- kaki ayam
- kentang
- carrot
- daun saderi
- garam dan Ajinomoto
Bahan-bahan Ayam Bakar
- ayam
- madu
- sos lada hitam
- halia
- bawang putih
Bahan lain
- Bihun (dicelur)
- Suun digoreng dalam minyak panas (api kecil)
- kacang goreng
- taugeh
- daun sup dan daun bawang
Bahan Sambal kicap
- Cili api
- kicap
- bawang putih
- air limau
- gula
- ajinomoto
Cara-cara buat Soto Ayam Bakar
Cara- cara buat sup
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga
- Masukkan air
- Biarkan mendidih
- Masukkan rempah sup Adabi dan lada hitam
- Masukkan kaki ayam
- Rebus sampai empuk
- Masukkan kentang, carrot, daun saderi
- Perasakan dengan garam dan Ajinomoto secukup rasa
Cara-cara buat Ayam Bakar
- Perap ayam bersama madu, sos lada hitam, halia, bawang putih
- Bakar di atas bara api
Cara-cara buat Sambal Kicap
- Blender semua bahan
- Siap
Sumber: Zarazelah Othman dari Masak Apa Harini
Akhir kata
Diharap anda semua dapat mencuba resepi simple soto ayam ini dan menikmatimya bersama keluarga tersayang.
Jika ingin mencuba resepi ikan bakar pula, boleh klik resepi ini.
Selamat mencuba!