4 Resepi Sup Gearbox Sedap (Power, Kuah Pekat & Padu)

Selalunya jika mempunyai lebihan tulang lembu, pasti anda akan buat sup gearbox. Resepi sup gearbox ini tidak susah pun, bahan-bahan pun mudah nak dapat. Paling nikmat ialah jika dihirup panas-panas dan sedikit sambal kicap, confirm terangkat!

Jom baca resepi ini.

1. Resepi Sup Gearbox Kambing

Bahan-bahan

• Cili padi
• Bawang putih/besar
• Halia mesti banyak
• 3 beradik
• Serbuk sup adabi
• Bawang besar mayang halus

Cara buat Sup Gearbox Kambing

1. Kisar bahan bg halus dan tumis bawang mayang sampai kekuningan
2. masuk 3 beradik dan masukkan bahan kisar, tumis hga pecah myk
3. masuk serbuk sup gaul ltk air bg pekat sedikit.
4. tumis lg sampai naik myk dan masukkan gearbox dgn kuah rebusan sekali yea yg dah di rebus lembut isinya..
5. biarkan menidih bergelegak utk sebatikan meresap isi2 dgn kuah..
6. ltk garam perasa jika suka..biarkan sekejap bila dah siap taburlah apa2 yg di sukai daun sup bawang goreng batang selari lg sdp..

Sumber: Cahaya Kasih Firdausi dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)

 

2. Resepi Sup Tulang Gearbox

Bahan-bahan

•  Tulang /gearbox campur isi= 3 kg
•  Bawang merah = 15 biji (mayang)
•  Bawang putih – 10 ulas (tumbuk kasar)
•  Halia – 3/5 inci – (tumbuk kasar)
•  Rempah sup debu – 100 gram
•  Sup bunjut 2
•  2 paket sup kampung alissa
•  Daun sup – batang + akar
• Daun – hiris untuk letak masa makan
• Batang saderi
• Limau nipis
• Cili padi
• Bawang goreng
• Garam

Cara buat Sup Tulang Gearbox

1. Rebus kosong tulang tersebut sampai empuk. .
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia hingga naik bau, garing sikit.
3. Masukkan bahan lain.
4. Masukkan rempah sup tadi.
5. Tumis sehingga pecah minyak.
6. Pindahkan bahan tumis ke dalam periuk sup tadi.
7. Masukkan batang sup, saderi, perasakan garam masin tawar.
8. Tunggu kejap dah siap.

Sumber: Fariza Hadi dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

3. Resepi Sup Gearbox Ala Thai

Bahan-bahan

• 1 kg tulang
• Sup bunjut
• 4 sekawan
• 2 inci halia (mayang)
• Bawang putih (mayang)
• Bawang merah (mayang)
• 1 labu bawang besar
• 2 btg serai (ketuk)
• 1/2 inci lengkuas (mayang)
• 15 bj lada hitam (tumbuk)
• 15 bj lada putih (tumbuk)
• Daun sup daun bawang
• Cili padi (ketuk)
• Garam aji @ secukup rasa
• Air limau nipis

Cara buat Sup Gearbox Ala Thai

1. Masukkan tulang ke dalam periuk  letak air sup bunjut, garam aji @ secukup rasa, halia, serai, lengkuas rebus sampai gelegak.
2. Tumis 4 sekawan dah wangi masukkan ke dalam kuah yang  gelegak tadi dan tutup periuk.
3. Tumis bawang besar layu masukkan kedalam periuk tumis bawang putih dah wangi masukkan dalam kuah tadi dan tutup semula periuk.
4. Tumis bawang merah dah wangi dan kekuningan masukkan dalam kuah.
5. Masuk lada hitam dan lada putih dah empuk, masukkan air limau nipis.

Sumber: Tg Khuzanika dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

4. Resepi Sup Gearbox Merah

Bahan-bahan

(2kg Gearbox)

Bahan kisar (A)

• Cili kering
• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia

Bahan rempah tumis (B)

• 2 sk serbuk ketumbar
• 1 sk serbuk jintan manis
• 1 sk serbuk jintan putih
• 1 sk serbuk lada hitam (opt)
• Rempah 4 sekawan

Bahan lain (C)

• 2 batang serai diketuk
• 1 tin kecil tomato puree
• ½ botol sos tomato
• 2 kiub pati ayam/lembu
• 1 biji tomato dipotong dadu
• 1 batang carrot dipotong dadu
• 2 biji kentang dipotong dadu
• 3 cawan air rebusan tulang
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• Daun ketumbar

Cara buat Sup Gearbox Merah

1. Tumiskan bahan (A) bersama Serai ketuk.
2. Apabila sudah terbit minyak masukkan bahan (B) dan sedikit air rebusan tulang.
3. Kemudian masukkan semua bahan lain (C) dan masak sehingga pekat dan sebati.
4. Gearbox direbus bersama halia dan lengkuas sehingga empuk dan toskan. Kemudian campurkan ke dalam kuah sos.
5. Akhir sekali taburkan daun ketumbar.

Sumber: Maizura Moksin dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

Akhir kata

Mudahkan nak buat resepi, paling best jika di cicah bersama roti.

Jom cuba pula resepi sup ketam yang boleh merawat penyakit demam denggi.

Selamat mencuba!