Agar-agar sirap memang legend, selalunya kalau ada keraian atau perayaan, agar-agar sirap merupakan pencuci mulut yang wajib ada. Bahan yang mudah nak dapat membuatkann ramai yang gemar nak buat. Jom kami nak kongsikan resepi agar-agar sirap yang legend ini dengan anda.
Jom kita try!
1. Resepi Agar-Agar Sirap Laici
Bahan-bahan
- 1 paket serbuk agar-agar
- 4 cawan air
- 1 cawan gula
- 1 tin laici
- 1 cawan air tin laici – jika tak cukup tambahkan air
- 1 sb biji selasih – rendam air panas
- Secubit garam
- Sedikit sirap ros
Cara buat Agar-Agar Sirap Laici
- Masak agar-agar dengan air hingga larut.
- Masukkan gula dan kacau hingga ia larut.
- Tambahkan air laici dan sedikit garam. Kacau dan masak hingga mendidih. Tutup api.
- Basahkan acuan, susun laici pada setiap lekuk acuan dan tuang agar-agar hingga paras laici.
- Tabur biji selasih yang telah direndam tadi pada ruang bahagian laici yang kosong. Masukkan ke dalam peti ais, biarkan ia sederhana beku.
- Lebihan agar-agar diwarnakan dengan sedikit sirap ros. Masukkan lebihan biji selasih dan kacau rata.
- Setelah agar-agar sederhana beku, cucuk dengan sedikit garfu (untuk bagi ia melekat antara satu sama lain) dan tuang perlahan-lahan agar-agar sirap ros kesemuanya.
Biarkan ia beku sepenuhnya di dalam peti ais - Setelah beku, bolehlah keluarkan ia dari acuan dan dihidangkan. Siap!
Sumber:Tiesha Abd Rahman dari Berkongsi Ilmu Kuih & Masakan (BIKMM)
2. Resepi Agar-Agar Sirap Rose
Bahan-bahan
- 20g agar-agar tali
- 6 cawan air
- 1/2 cawan gula
- Sedikit gula batu
- 3/4 cawan sirap berperisa ros (dah sedia manis)
- 3 – 4 helai daun pandan
- Secubit garam
Cara buat Agar-Agar Sirap Rose
- Masak agar-agar dengan air hingga larut dan kacau.
- Masuk gula & gula batu kacau lagi.
- Masuk sirap berperisa ros, daun pandan serta secubit garam.
- Kacau biar ia masak hingga mendidih.
- Tapiskan dalam loyang 8/9 biarkan beku dan sejukkan dalam peti sejuk.
- Potong ikut suka dan sedia dihidang.
Sumber: Zura Zul dari Berkongsi Ilmu Kuih & Masakan (BIKMM)
3. Resepi Agar-Agar Sirap Rose Lapis Bandung
Bahan-bahan
- Sebungkus Agar-Agar Tali ( 20g )
- Pewarna Sirap Rose Secukupnya
- Air 1200ml
- Gula 10 Sudu Makan
- Satu Tin Susu Cair
Cara buat Agar-Agar Sirap Rose Lapis Bandung
- Panaskan air sampai menggelegak.
- Masukkan gula dan kacau sampai sebati.
- Masukkan agar-agar kacau lagi sehingga hancur.
- Masukkan pula pewarna sirap rose secukupnya.
- Biarkan mendidih sampai sebati.
- Dah confirm agar-agar hancur sepenuhnya tutup api.
- Tuang setengah agar-agar ke dalam bekas.
- Tunggu sehingga agar-agae sejuk dan keras membeku.
- Baki agar-agar tadi panaskan balik supaya kembali cair.
- Masukkan susu cair dan kacau serata.
- Tutup api dan biar untuk seketika.
- Dah agak agar-agar suam tuangkan ke atas agar-agar yang dah beku tadi.
- Biarkan suam baru masuk peti sis
- *Makan sejuk baru sedap.P/S :- kalau guna susu pekat air 1500ml, kalau guna susu cair 1200ml air.
Sumber: Riesya Aliesya dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
4. Resepi Agar-Agar Santan Sirap Rose
Bahan-bahan
- Agar agar 15gram
- Gula 1 cawan sederhana
- Santan Kara
- Telur 1 biji
- Sirap rose
- Secubit garam
Cara buat Agar-Agar Santan Sirap Rose
- Dalam periuk sederhana tuang air setengah dalam periuk bersama agar agar bertali dan gula. Didihkan sampai larut.
- Masukkan santan, telur, pewarna Rose sirap, garam secubit blenderkan.
- Lepas Bahan A tadi dah larut boleh lah satu kan Bahan b tadi bersamanya. Jangan kacau biar je dah mendidih tutup api. Sejukkan kat luar baru masuk dalam peti ais
Sumber: Nana Mfy dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Akhir kata
Agar-agar legend ini memang tak lapuk dek zaman, malah ramai yang mengolahkan lagi resepi ini mengikut kesesuaian pada hari ini.
Jom semak pula resepi agar-agar santan yang enak ini.