4 Resepi Ikan Merah (Sedap dan Mudah)

Ikan merah memang sinonim dengan resepi sup. Tapi tahukah anda sebenarnya banyak resepi yang boleh dibuat dengan ikan merah ini.  Jom kami kongsikan pelbagai lauk resepi ikan merah khas untuk anda.

Jom kita try!

1. Resepi Sup Ikan Merah

Bahan-bahan

  • 1 pekat rempah sup ikan
  • Kiub pati ikan bilis Maggi
  • Halia (hiris)
  • Bwg putih & bwg merah (cincang)
  • Lobak merah
  • Tomato
  • Daun sup & daun bawang

Cara buat Sup Ikan Merah

  1. Tumis bawang putih, bawang merah & bahan yang ada dalam rempah sup ikan kecuali sup bunjut.
  2. Dah garing masuk air, sup bunjut, halia & lobak.
  3. Bila lobak dah empuk, masukkan ikan & tomato serta kiub pati ikan bilis.
  4. Bila ikan dah masak letakkan daun bawang & daun sup.
  5. Kalau nak pedas letak lada hitam & perah sedikit limau.

Sumber: Mira Zukhi dari Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)

 

2. Resepi Ikan Merah Masak Stim Limau

Bahan-bahan

  • Halia (hiris nipis)
  • Bawang [email protected] 1biji
  • Serai 1-2 btg (hiris)
  • Bawang putih 3-4 biji (ketuk cincang)
  • Daun ketumbar. *hiris* (akar jgn dibuang. Basuh bersih*)
  • Limau nipis 1-2 biji
  • Sos ikan 3-4 sudu besar
  • Kiub pati ayam maggie 1.
  • Gula [email protected] 1/2 sudu besar
  • Cili merah hiris nipis hiasan

Cara buat Ikan Merah Masak Stim Limau

  1. Lumurkan separuh kiub ayam megi dekat ikan ketepikan.
  2. Campurkan setengah lagi kiub pati ayam megi kedalam air panas.
  3. Campurkan sos ikan dan perahan air limau nipis dan gula. Kacau hingga sebati.
  4. Letak ikan dalam bekas untuk dikukus. Curahkan campuran no 2 tadi atas ikan. Taburkan halia, serai dan bawang besar.
  5. Daun ketumbar, akar ketumbar, cili padi, bawang putih dan kukus hingga masak.
  6. Dah siap kukus. Keluarkan. Hidang dalam pinggan. Taburkan sedikit daun ketumbar dan cili merah atau hirisan limau untuk hiasan.

Sumber: Ju Zue dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

3. Resepi Asam Pedas Ikan Merah

Bahan-bahan

  • 1 kg Ikan merah
  • 20 biji cili kering potong dan direbus *
  • 6 ulas bawang merah kecil*
  • 2 biji bawang merah besar*
  • 3 ulas bawang putih*
  • 1 inci kunyit hidup*
  • 2 inci halia*
  • Secubit belacan*
  • Sedikit halba dan 2 btg serai dititik
  • 10 tangkai daun kesum
  • Bendi
  • 2 biji tomato belah 4
  • 1 batang bunga kantan ( belah 2 )
  • 1 cawan air asam jawa
  • 1 camca kecil gula
  • Garam secukup rasa
  • Perasa hika suka
  • Minyak lebih sikit untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara buat Asam Pedas Ikan Merah

  1. Kisar bahan yang bertanda *
  2. Tumis serai dan halba dan bahan-bahan bertanda * yang dikisar. Tumis sehingga naik minyak serta naik bau. Bahan tumis biar betul-betul masak dan pecah minyak
  3. 2 kali kering air dan tambah airnya.
  4. Masukkan air asam jawa, daun kesum serta bunga kantan, dan masukkan ikan.
  5. Tambah air secukupnya jangan terlalu cair nanti tak sedap.
  6. Kemudian tambahkan garam, gula dan sedikit bahan perasa, kecikkan api, biarkan reneh sehingga ikan masak.
  7. Last masukkan bendi, tomato, tak perlu lama sangat nanti bendi lembek dah lembut bendi boleh tutup api. Dah siap.

Sumber: Cik NA dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

4. Resepi Sambal Ikan Merah

Bahan-bahan

  • Cili kisar (kisar)
  • Bawang merah 5 ulas (kisar)
  • Bawang putih 3 ulas (kisar)
  • Belacan sikit (tak letak pun tak apa)
  • Bawang besar (dihiris)
  • Air Asam Jawa
  • Minyak Masak
  • Perasa garam/gula

Cara buat Sambal Ikan Merah

  1. Panaskan minyak goreng ikan dan ketepikan.
  2. Tumis bahan kisar sampai naik bau.
  3. Masukkan cili kisar tumis sampai garing dan pecah minyak.
  4. Masukkan gula supaya nampak menarik warna sambal.
  5. Dah pecah minyak cili masukkan air asam jawa.
  6. Dah mendidih, masukkan perasa.
  7. Bawang besar hiris, dan ikan yang digoreng tadi.
  8. Siap.

Sumber: Ida Akmal Idameor dari Masak Apa Hari Ni (MAHN)

 

Akhir kata

Semoga dengan perkongsian resepi kali ini memberi sedikit idea untuk anda.

Jom baca resepi kailan ikan masin menu popular di kedai Thai pula.

Selamat mencuba!

Leave a Comment